食環署日前高調公布查封一家位於九龍灣常悅道的無牌食肆，指這家食店自2019年起無牌經營，食環署先後發出76宗檢控，直至本月(1月)15日，在該食店已經倒閉之後，才獲法庭頒布封閉令，查封這家食肆。查封一家無牌非法經營的食肆，竟然要用5年多的時間，政府部門的工作效率，真是令人嘆為觀止，期間耗費了多少公帑，對多少市民造成影響，申訴專員公署、審計署等部門，實有必要主動介入，為市民算一算這筆賬。
據查，這家在食環署眼皮下，無牌經營5年多的食肆，早已於食環署獲法庭頒布封閉令之前倒閉，宣告自然死亡了。也就是說，食環署是在該食肆自行倒閉之後，才施施然地對該舖採取查封的執法行動，這不是多此一舉又是甚麼？食環署在這家食肆身上浪費的資源又有多少？
而食環署竟然還要大張旗鼓地發出公告，聲稱該署在過去5年間，一直就該食肆的嚴重違規情況，採取嚴厲執管行動，以彰顯該署的「英明神武」，相關的政府部門和官員們，是否在還在等候行政長官和社會的表彰嘉獎？
政府部門的工作效率可以達至這樣的水平，實在令人嘆息。查封一家無牌經營的食肆，這樣一件簡單的工作都要用5年多時間，更不用說處理其他複雜的問題。如果整個特區政府都按這種效率做事，那麼北部都會區的發展，恐怕要等上幾代人，才可以見到曙光吧？監察政府部門工作效率及使用公帑情況的申訴專員公署、審計署等部門，是否應主動介入調查？
香港是一個法治社會，一家無牌經營的非法食肆，竟然可以持續經營5年，直至壽終正寢，實在令人難以相信。過去5年之中，有多少位曾經幫襯過這家食肆的市民，須無辜地承擔起額外的食物安全風險、消防安全風險，以及其他的風險？想想也令人感到心驚。而這些市民遭受的損失又應由誰來承擔？
無牌經營的食肆可以肆無忌憚地經營5年多，對其他依法申請牌照，循規蹈矩地經營的食肆，又造成多大的不公平？遭致多大的損失？難道香港真的已淪落到只對不守規矩者有利的境地？
從食環署處理這宗無牌食肆的個案，可見政府部門存在的一些深層次問題。眼下政府面對千億財赤，社會上要求凍結或裁減政府官員和公務員薪金的呼聲日益高漲，反映出市民對政府工作效率的不滿。但凍薪或減薪並不能根本地解決問題，如果不對政府的作風，來一次刮骨療毒式地整改，恐怕不足以回應市民的呼求，像九龍灣無牌食肆可以經營5年多的鬧劇，仍然會再次發生。
文：文 武
資深傳媒人，曾任企業傳訊高層及在多間報館擔任要職。
*作者文章觀點，不代表堅料網立場
